自製羅勒香草醬 + Q版蕃茄水牛芝士沙律 (最新食譜 ：http://wp.me/p4mkaB-1aE )
澳洲籍同事 Richard 在家種植香草，最近大有收成，前陣子還送了一些 basil（羅勒） 給我，令辦公室香氣四溢，精神為之一振。Basil 不耐放，我拿回家中，馬上加點蒜頭、鹽和橄欖油打成醬後放雪櫃保存，可以隨時用來配肉類、海鮮或沙律，比重口味的 pesto 來得清爽醒神，也免得我有藉口弄一大盤意粉用 pesto 拌食 ：我對意粉一向是情難自禁，一發不可收拾.....所以還是避之則吉 ！
剛巧雪櫃裡有迷你水牛芝士和車厘茄，就用羅勒醬做了這個超簡單但精緻的餐前小吃，靈感來自代表意大利國旗（綠、白、紅三色）的 Insalata Caprese 沙律，我這個 Q 版演繹純屬巧合，並非存心將人家的國旗瓦解 :D
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